Untuk Diet, Lebih Baik Pilih Mengonsumsi Putih atau Kuning Telur Saja?
JAKARTA, (ERAKINI) – Untuk menurunkan berat badan atau pun diet, telur disebut-sebut sebagai protein sehat yang bagus untuk dijadikan salah satu pilihan. Namun, tak sedikit orang yang beranggapan bahwa hanya bagian putih telur saja yang bisa untuk membantu menurunkan berat badan lebih cepat.
Sedangkan untuk kuning telur, tak jarang orang menyebutnya sebagai bagian yang kuarang sehat karena disebut-sebut mengandung kalori dan lemak yang tinggi. Apakah benar demikian? Bagaimana faktanya?
Telur yang merupakan sumber protein yang sehat, sangat praktis dan murah ini memang memiliki nutrisi yang berbeda antara bagian kuning dan putih telurnya.
Kandungan putih telur, mengutip berbagai sumber, menjadi sumber protein berkualitas tinggi yang sangat baik. Dalam putih telur terkandun semua asam amino esensial yang dibutuhkan tubuh. Selain itu, bagian putih telur juga rendah kalori dan lemak jenuh dibandingkan kuning telur. Sehingga, bagian putih telur bisa dijadikan sumber protein tanpa lemak yang ideal saat seseorang hendak diet atau menurunkan berat badan.
Namun demikian, selain protein yang berlimpah, bagian putih telur sayangnya tidak menawarkan nutirisi lain. Apabila seseorang hanya mengonsumsi putih telur saja untuk menurunkan berat badan, maka seseorang akan kehilangan semua nutrisi lain yang terkandung di kuning telur.
Bagian kuning telur mengandung lebih banyak nutrisi yang beragam seperti kolin, selenium, vitamin A, D, E dan K. Nutrisi tersebut terkandung dalam bagian kuning telur dengan jumlah yang cukup tinggi. Meskipun memang kuning telur tinggi kalori.
Selain itu, bagian kuning telur juga kaya akan vitamin B12 yang memiliki peran penting dalam metabolisme lemak dan protein. Bahkan, kuning telur juga bisa dimanfaatkan untuk meningkatkan energi.
Lalu bagaimana jawabannya, lebih baik bagian putih atau kuning telur?
Bagian putih telur memang menjadi pilihan yang bagus untuk menurunkan berat badan, namun hal itu bukan berarti jadi pilihan yang tepat. Seseorang lebih dianjurkan untuk mengonsumsi telur utuh, semua bagian putih maupun kuningnya karena kandungan vitamin, mineral, hingga protein yang lebih lengkap.
Sebagaimana dikutip melalui laman USA Today, mengonsumsi makanan berprotein tinggi dan padat nutrisi seperti telur utuh bisa membantu mengelola berat badan karena mengenyangkan. Terlebih lagi, dalam satu butir telur utuh rata-rata kalorinya hanya sekitar 70 kkal per butir, jadi tidak terlalu besar. Sehingga, akan lebih baik mengonsumsi seluruh bagian telur baik putih maupun kuningnya.
