Buntet Pesantren Dorong Santri Tingkatkan Literasi Makanan Halal dan Bergizi
CIREBON, (ERAKINI) - Santri di Pondok Pesantren (Ponpes) Buntet Cirebon, Jawa Barat, didorong melek literasi terkait dengan makanan halal dan bergizi.
Salah satu cara yang dilakukan yaitu mengadakan gerakan santri peduli gizi dengan makan telur bersama yang diikuti lebih dari 1.000 santri di Buntet Pesantren, Cirebon, Jawa Barat, Rabu (31/7/2024).
Ketua Yayasan Lembaga Pendidikan Islam (YLPI) Ponpes Buntet KH Salman Al-Farisi mengatakan, gerakan makanan halal dan bergizi bertujuan untuk meningkatkan kesadaran santri tentang pentingnya mengonsumsi makanan bergizi.
Menurut dia, santri yang mayoritas masih remaja, memerlukan asupan nutrisi seimbang agar dapat menjadi generasi penerus bangsa yang berkualitas. Adapun telur dipilih sebagai simbol makanan halal dan bergizi, kata dia, karena komoditas ini mudah didapat dan bisa dikonsumsi dalam berbagai bentuk.
"Telur memiliki banyak kandungan bermanfaat, kami mengajak seluruh santri dan para pengasuh di Ponpes Buntet untuk menggencarkan gerakan ini,” tuturnya.
Salman mengatakan, gerakan ini menjadi program yang diterapkan untuk menjamin para peserta didik, tetap mendapatkan asupan makanan bergizi selama menimba ilmu di Ponpes Buntet.
Menurut dia, gerakan santri peduli gizi juga bisa dicontoh oleh lembaga pendidikan lain khususnya pesantren yang ada di daerah.
“Gerakan ini tentunya perlu serupa program makan bergizi gratis dan perlu mendapatkan dukungan dari pemerintah, tidak hanya untuk lembaga pendidikan formal, tetapi juga untuk pesantren,” katanya.
Selain gerakan tersebut, Salman menyampaikan bila para santri di Ponpes Buntet selalu diajarkan untuk hidup mandiri. Misalnya, para santri diberikan pembekalan terkait dengan cara menanam padi di sawah hingga memelihara ikan guna mewujudkan ketahanan pangan di lingkungan ponpes.
“Program pengajar seperti ini bisa membentuk karakter santri agar mandiri, dan berdampak pada kualitas kehidupannya nanti,” tuturnya.
Sementara itu Sekretaris Dirjen Peternakan dan Kesehatan Hewan Kementerian Pertanian Makmun mengapresiasi inisiatif yang dilakukan Ponpes Buntet, karena gerakan tersebut bisa memberikan manfaat positif kepada para santri.
Pihaknya juga mendukung agar santri harus rutin mengonsumsi telur, karena bahan makanan ini merupakan sumber protein hewani yang lengkap.
“Konsumsi telur juga dapat mendukung aktivitas santri di pesantren serta mencegah stunting jika dikonsumsi secara rutin sejak kecil,” ujarnya.
Makmun menilai, seandainya Indonesia memiliki surplus stok telur setiap tahunnya, yang jumlahnya mencapai ratusan ribu ton, komoditas ini lebih mudah untuk dijadikan bahan pangan bergizi.
"Telur ini mudah dicerna dan diolah, menjadikannya pilihan tepat untuk memenuhi kebutuhan gizi masyarakat, termasuk santri,” katanya.
